带你全面解N多寿司第三届标准技能与创意寿司大赛

为达成“让寿司回归中国”的使命，满足N多寿司在业寿司店的业绩提升需求，通过此次赛事，提升产品制作效率，重塑产品标准，激发广大合作伙伴以及挖掘N多寿司店从业人员的积极创新意识，推动中国寿司行业的快速发展，建立寿司制作技术行业标准与规范。大力弘扬民族美食文化，宣传做地地道道的中国寿司美食的理念，将“让更多人享用高质平价的美味”的使命践行到底，N多寿司特此主办第三届N多寿司杯技能创意大赛。

2023第三届N多寿司技能与创意大赛是由无锡恩多寿司餐饮管理有限公司主办、组织开展的全国N多寿司加盟店参与的寿司类技能创意赛事，本次赛事将于2023年9月拉开帷幕，大赛将持续到2023年10月28日进行总决赛。

参赛范围

N多寿司全国寿司店、代理商寿司店、N多各战区营运团队、全国代理商团队，参赛人员以全国区域N多寿司门店为单位，须为N多寿司门店负责人或N多寿司店店员。

寿司大赛赛事时间

N多寿司店标准提升期：9月6日-10月12日

分会场初赛期：10月13日-10月24日

总决赛：10月27日-10月28日

江苏·无锡

寿司大赛比赛项目

1门店改善大比拼

全国五星门店争夺战

围绕全国N多寿司店业绩提升、服务标准、产品寿司制作技术标准、形象卫生标准、团队管理，五项能力提升举行全国N多寿司店海选大比拼，共同决逐全国N多寿司店星级评选。

N多寿司店参赛门店要求

1、寿司店铺整体环境干净卫生，如店外/客座区/操作区/后场区

2、人员仪容仪表符合规范，服务礼仪符合收银6步骤

3、门店安全有保障，营业证件/健康证/防火设备等齐全

4、依照当月五项统一标准测评表得分不低于80分

N多寿司店门店星级评判标准

三星门店

1）寿司店铺整体环境干净卫生，如店外/客座区/操作区/后场区

2）人员仪容仪表符合规范，服务礼仪符合收银6步骤

3）门店安全有保障，营业证件/健康证/防火设备等齐全;

4）依照当月五项统一标准测评表得分不低于80分;

5）进入全国400强

四星门店

1）寿司店铺整体环境干净卫生，如店外/客座区/操作区/后场区:

2）人员仪容仪表符合规范，服务礼仪符合收银6步骤

3）门店安全有保障，营业证件/健康证/防火设备等齐全;

4）依照当月五项统一标准测评表得分不低于80分;

5）进入全国前100强

五星门店

1）寿司店铺整体环境干净卫生，如店外/客座区/操作区/后场区:

2）人员仪容仪表符合规范，服务礼仪符合收银6步骤

3）门店安全有保障，营业证件/健康证/防火设备等齐全;

4）依照当月五项统一标准测评表得分不低于80分;

5）进入全国前50强

N多寿司标杆战区、标杆城市比拼说明

1）五星城市评定标准: 城市门店低于5家店的城市不参与本次五星城市评选，但需完成区域门店翻新工作;5家≤城市N多寿司店数量≤30家城市，五统一考核目标为≥80%，城市门店数量≥30家城市，五统一考核目标为≥60%。

2）五星战区: 以战区为单位区域内五星城市占比排名

2寿司制作技能大比拼

围绕产品制作标准、制作时效、工具优化、产品创意等维度，举行全国技能创意大比拼，锻炼门店人员技能标准，提升产品标准制作能力。

寿司技能大比拼

指定产品的制作标准、时效、打包出餐标准

寿司创意大比拼

选手自定N多寿司店产品制作过程中工具优化，生产技能优化、产品创意。